ನವದೆಹಲಿ: ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಈಗ ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೈಲಿಗಲ್ಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಾ ಸಂಸ್ಥೆ ‘ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್’ (TasteAtlas) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ 6ನೇ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಟಾಪ್ 100 ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 10 ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು!
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಉಪಾಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಶೈಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ‘ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್’ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ : 6ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (4.3 ರೇಟಿಂಗ್)
ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ: ತಮಿಳುನಾಡು-15 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (4.2 ರೇಟಿಂಗ್)
ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ: ತಮಿಳುನಾಡು-35 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (4.1 ರೇಟಿಂಗ್)
ಅಪ್ಪಂ : ಕೇರಳ- 60 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.9 ರೇಟಿಂಗ್)
ಪೆಸರ ದೋಸೆ: ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ-63ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.8 ರೇಟಿಂಗ್)
ಉತ್ತಪಂ: ತಮಿಳುನಾಡು-74ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.7 ರೇಟಿಂಗ್)
ನೀರ ದೋಸೆ: ಕರ್ನಾಟಕ- 84 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.5 ರೇಟಿಂಗ್)
ಮಾಲ್ಪುವಾ: 85 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.5 ರೇಟಿಂಗ್)
ಕಲ್ಲಪ್ಪಂ: ಕೇರಳ- 95 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.2 ರೇಟಿಂಗ್)
ರವಾ ದೋಸೆ: 96 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.2 ರೇಟಿಂಗ್)
ಪಿಥಾ : ಒಡಿಶಾ- 98 ನೇ ಶ್ರೇಯಾಂಕ (3.1 ರೇಟಿಂಗ್)
ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಭಾರತದ ದೋಸೆ ತನ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹುದುಗು ಬಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಮದಿಂದ ಜಗತ್ತಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ.
ದೋಸೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಇದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೇಪರ್ ದೋಸೆಯವರೆಗೆ ಇರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಪೈಪೋಟಿ:
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೇಪ್ಸ್ಗಳಂತಹ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸಿರುವುದು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂದ ಜಯವಾಗಿದೆ.
ಅಂತರ್ಜಾಲದ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಜಗತ್ತು ವಾಲುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ದೋಸೆ ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿನಿಸಿನ ಯಶಸ್ಸಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಕ್ಕ ದೊಡ್ಡ ಮನ್ನಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯಿರಿ